金平ごぼう
| 栄養量一覧 | |||
|---|---|---|---|
| エネルギー | 59kcal | 鉄 | 0.4mg |
| たんぱく質 | 1.0g | 亜鉛 | 2.5mg |
| 脂質 | 2.1g | 食物繊維 | 2.5g |
| 糖質 | 9.0g | 食塩相当量 | 0.5mg |
| 材料（２人前） | |
|---|---|
| ごぼう | 80g |
| 人参 | 20g |
| 塩 | 少々 |
| 油 | 4ｇ（小さじ1） |
| 調味料(※) | |
| しょうゆ | 6g（小さじ1） |
| 砂糖 | 3g（小さじ1） |
| 酒 | 5g（小さじ1） |
作り方
- ごぼうはナイロンたわしで擦り、汚れを落とし、水にさらしておく。
そしてマッチ棒（5cm長さ）の大きさに千切りし、人参も同じように切る。 - 鍋に油を熱し、水気を切ったごぼうと人参を炒め、油が全体に回ったら、調味料(※)と水（100cc）を加え、弱火で汁気がなくなるまで炒める。
- 2.を器に盛って、好みで一味唐辛子を加える。
◆グルメディカルシリーズ テツトルーナ Ｃ型肝炎治療食レシピ集より◆
＜卵・乳類＞
＜魚・肉・豆類＞
＜野菜・きのこ・海藻類＞
＜いも・果物類＞
＜穀類＞