がんの化学療法中にビタミンCのサプリメントを摂取すると、一部の抗がん剤の効果が減少するとの新しい研究結果が、米医学誌『キャンサーリサーチ（Cancer Research）』（10月1日号）で発表された。実験室での研究では、あらかじめビタミンCで処理した分離されたがん細胞の死滅率が30-70％減少することが判明した。また、ビタミンCの投与と化学療法を平行して行ったマウスでは、腫瘍（しゅよう）が通常より速く成長することも判明した。研究チームは、同様の効果が人間のがん患者にも当てはまる可能性があるかもしれないとしている。多くの抗がん剤は「酸素遊離基」を作ってがん細胞を攻撃するが、今回の研究はビタミンCがこの遊離基を吸収するために化学療法の効果が薄れるのではないかとの仮説を提示した。【10月5日 AFPより】
上記のサイトのニュースによるとビタミンＣ自体は抗酸化作用があり、ビタミンＣを摂取することはがん患者に良い効果をもたらすことが報告されており、大いに勧めている。

9月21～22日開催の第4回グルメディカルツアー「美味しい治療食の旅」が無事終了しました。台風13号の上陸を心配していましたが、19日に東海地区を通過したおかげで2日目の22日は汗ばむ陽気でした。おたのしみの料理は前回同様細部にわたって工夫が施され志摩観光ホテル総料理長　宮崎シェフのクリエイティビィティの高さに毎度のことながら驚きの連続です。常連さんからも今後もがんばって継続してほしいというメッセージを多数いただきました。詳細につきましてはレポートをサイトにアップして後日報告いたします。